Recept na vegetariánskou rýži vznikl zcela nevinně. Už se Vám taky stalo, že máte strašný hlad, ale nemáte vlastně z čeho vařit? To byl přesně můj problém kdysi na koleji... V lednici se krčilo jen pár cherry rajčat, zcvrklá paprika a obsah spíže byl též žalostný - rýže, cibule a solené arašídy, které jsem zobala při učení... A z ničeho se zrodil skvělý recept, který jsem postupem času dovedla (přítel to sní, ale prostě tam není maso :D ) k dokonalosti a vařím ho dodnes (nejčastěji, když přítel není doma). Na vegetariánskou rýži potřebujeme:
1 Velká bílá cibule
1 Bílá paprika
3 Keříková cherry rajčata
1 Hrst vlašských ořechů
3/4 Hrnečku rýže
Strouhaný sýr Eidam 30%
Nakládaná červená řepa
Řepkový olej
Pepř
Sůl
A postup? Do hrnce s vodou a trochou soli dáme vařit necelý hrnek rýže (Vaši oblíbenou, nejlépe celozrnnou nebo basmati) a vaříme doměkka. Nakrájíme cibuli na půlměsíčky a osmažíme na trošce oleje, přidáme pokrájené vlašské ořechy a téže osmahneme dozlatova - opatrně, ať se Vám ořechy nepřipálí!!! Pokud ořechy připálíte, tak Vám celý pokrm zhořkne!!! Poté přidáme nakrájenou papriku na větší kousky, promícháme, lehce osmahneme a podlijeme trochou vody (cca panák). Poté přidáme na kostky nakrájená rajčata. Vše osolíme, opepříme, promícháme a necháme probublávat. Mezitím si nastrouháme sýr na posypání. Až bude zeleninová směs hotová, bude vypadat nějak takto...
Uvařenou rýži zcedíme a přimícháme do zeleninové směsi. Promícháme, prohřejeme a ještě dochutíme solí a pepřem. Přendáme na talíř, posypeme strouhaným sýrem a obložíme plátky červené řepy. Pokud nemáte rádi řepu, tak jsou k vegetariánskému rizotu výborné nakládané okurky.
😻
Read More
