Jahodový Crumble

Ač se to mému příteli moc nelíbí, nejoblíbenější snídaně jsou pro mě snídaně sladké. Zjistila jsem, že chleba s máslem, sýrem, šunkou a zeleninou mě zrovna dvakrát nezasytí a neuspokojí - na svačinu dobré, ale na snídani moc ee. Dám si klidně pečivo k snídani, ale přes den mám potom chutě... možná si dávám málo zeleniny. Během loňského ledna a února jsem tolik točila perník s jogurtem a lívance s tvarohem až se mi to trochu přejedlo. Takže jsem začala pátrat jak sladké snídaně rozšířit. Od prázdnin jsem zařadila výše zmíněný crumble. 

Když mám chuť na crumble, tedy k snídani či dopolední svačině, tak samozřejmě nepřipravuji ráno... Crumble peču večer předem a většinou na 2 porce, tedy na dvě snídaně. Vrcholem mého ranního vaření jsou výjimečně míchaná vajíčka, popřípadě ovesná kaše. Ráno jsem prostě na zabití. Poprvé jsem pekla přesně podle receptu a zjistila jsem, že je na mě prostě hrozně sladký, takže jsem si recept upravila k obrazu svému. Co budeme potřebovat?? Množství je uvedeno na 4 porce (tedy dvě snídaně pro mě i přítele).

Na ovocnou směs:

500g Jahod

1 Lžíci kukuřičného škrobu

1 Lžičku skořice

(1 Lžíce medu)

Na vločkovou drobenku:

3/4 Hrnku ovesných vloček

Hrst mandlových lupínků

1 Lžička skořice

1 Lžíce medu

Strouhaný zázvor (nemusí být)

1 Lžíce kokosového tuku + na vymazání

Špetka soli

Nejdříve si tukem lehce vymažeme zapékací mísu (může být i pekáček). V další míse si smícháme pokrájené jahody s medem, škrobem a skořicí. V druhé míse smícháme ovesné vločky, mandlové lupínky, skořici, med, zázvor (jen na špičku lžičky pro chuť, aby zázvor nepřebyl chuť ostatních ingrediencí) a lžíci rozehřátého kokosového tuku. Pokud nemáte kokosový tuk, použijte ghí máslo, nebo klasické. V původním receptu bylo máslo, ale po tom, co jsem vyzkoušela na crumble tuk kokosový, tak už jiný nedávám. Kokosový tuk dá crumblu výtečnou chuť a vůni.

Do vymazaného pekáčku dáme nejdříve jahodovou směs a na ní směs vločkovou. Pečeme v předehřáté troubě 40 - 50 minut na 180°C. Můžeme podávat teplný i studený - záleží na tom, co vám víc chutná. Ke crumblu přidávám lžíci bílého jogurtu nebo zakysané smetany. 

Crumble si samozřejmě můžete udělat i s jiným ovocem... Co vás napadne a co máte rádi. Mezi mé nejoblíbenější patří švestkový, jahodový a jablečno-hruškový. Zajímavá je i kombinace jahody a rebarbora. Kombinace která mě nezaujala vůbec byl ostružinový crumble. Do budoucna mám v plánu vyzkoušet kombinaci s meruňkami.

Už jste zkoušeli crumble?? Jaký je vás nejoblíbenější?

♥
Suzzie